麩乾燥機の原理

グルテンは湿ったグルテンから作られます。濡れたグルテンは水分を多く含み、粘性が強くなります。乾燥の大変さは想像できます。ただし、乾燥工程においては、温度が高すぎると本来の性能が損なわれ、還元性が低下するため、あまり高温での乾燥はできません。生成されたグルテンは吸水率 150% に達することはできません。
したがって、製品を規格を満たすためには、低温乾燥を使用して問題を解決する必要があります。当社の乾燥機は、乾燥粉末をリサイクルして篩分けし、不合格品を循環乾燥する、システム全体の乾燥方式を採用しています。このシステムでは、排気ガス温度が 55 ～ 60℃を超えないようにする必要があり、その温度は自動温度コントローラーによって制御されます。本機の乾燥温度は140～160℃（温度はお客様にて設定）です。
温度が高すぎる場合、点火ファンは自動的に停止します。温度が3〜5℃下がると、温度コントローラーが点火ファンに作動を指示し、乾燥製品が非常に均一になります。