小麦澱粉生産ライン設備の市場見通し

小麦でんぷんは小麦粉から作られます。ご存知の通り、我が国は小麦が豊富で、原料も十分にあり、一年中生産可能です。

小麦澱粉の用途は広く、春雨やライスヌードルの原料としてだけでなく、医薬品、化学工業、製紙業など幅広い分野で利用されており、インスタントラーメンや化粧品業界でも大量に使用されています。小麦澱粉の副原料であるグルテンは、様々な料理に利用でき、輸出用の缶詰ベジタリアンソーセージにも加工できます。乾燥させて活性グルテンパウダーにすれば保存性に優れ、食品・飼料産業の製品としても活用されています。

小麦澱粉の生産は、小麦の高度加工と付加価値化に関わるプロジェクトです。原料は四季を通じて不足することがなく、年間を通して生産可能です。用途も広く、生産量も多く、販売の心配もありません。そのため、小麦澱粉生産工場の建設は市場性が高いといえます。

グルテンタンパク質含有量は76%と高く、栄養価も高い。乾燥後、湿潤グルテンは活性グルテンパウダーに加工され、食品・飼料産業の製品となる。現在、多くの小規模澱粉製造業者が湿潤グルテンを直接焙煎ふすまに加工している。ベジタリアンソーセージ、グルテンフォームなどの製品を製造し、市場に投入しています。ベーキンググルテンパウダーと比較して、処理方法が簡単で設備投資も抑えられます。大規模および中規模メーカーはグルテン生産量が多いため、グルテンパウダー製造設備の導入が必要です。グルテンパウダーの利点は、保管が容易で市場需要が大きいことです。