ジャガイモ澱粉加工工程の簡単な紹介

ジャガイモ澱粉の加工・生産設備には主に以下のものが含まれます。
ドライスクリーン、ドラム洗浄機、切断機、ヤスリグラインダー、遠心スクリーン、砂除去機、サイクロン、真空乾燥機、気流乾燥機、包装機などを備え、ワンストップの全自動ジャガイモ加工プロセスを実現します。

2. ジャガイモ澱粉の生産および加工設備のプロセス：

1. ジャガイモ澱粉加工・洗浄装置：乾式スクリーン・ケージ洗浄機

ジャガイモ澱粉加工・生産設備には、乾式スクリーンとケージ洗浄機が含まれます。これらは主にジャガイモの外皮に付着した泥や砂を取り除き、ジャガイモの皮を剥ぐために使用されます。澱粉の品質を確保するためには、洗浄がより徹底的であるほど、ジャガイモ澱粉の品質は向上します。

ジャガイモ澱粉加工および洗浄装置 ジャガイモ澱粉加工および洗浄装置 - 乾式スクリーンおよびケージ洗浄機

2. ジャガイモ澱粉加工・粉砕装置：ファイルグラインダー

ジャガイモの生産工程において、破砕の目的はジャガイモの組織構造を破壊し、ジャガイモの塊茎から微細なジャガイモデンプン粒子を滑らかに分離することです。これらのジャガイモデンプン粒子は細胞内に存在し、遊離デンプンと呼ばれます。ジャガイモ残渣内の細胞内に残ったデンプンは結合デンプンとなります。破砕はジャガイモ加工において最も重要な工程の一つであり、生鮮ジャガイモの粉収量とジャガイモデンプンの品質に大きく影響します。

3. ジャガイモ澱粉加工選別装置：遠心スクリーン

ジャガイモ残渣は細長い繊維であり、その体積はデンプン粒子よりも大きく、膨張係数もデンプン粒子よりも大きいものの、比重はジャガイモデンプン粒子よりも軽いため、水を媒体とすることで、ジャガイモ残渣に含まれるデンプンスラリーをさらに濾過することができます。

4. ジャガイモ澱粉加工砂除去装置：砂除去機

泥や砂の比重は、水やデンプン粒子よりも大きい。比重分離の原理によれば、サイクロンによる砂除去は比較的理想的な効果を達成できる。その後、デンプンを精製し、さらに精製する。

5. 馬鈴薯澱粉処理濃縮装置：サイクロン

デンプンを水、タンパク質、微細繊維から分離することで、デンプン濃度を高め、デンプンの品質を向上させ、沈殿タンクの数を減らし、処理効率を向上させることができます。

6. ジャガイモ澱粉脱水装置：真空脱水機

濃縮または沈殿後のデンプンにはまだ多くの水分が含まれているため、乾燥のためにさらに脱水を行うことができます。

7. ジャガイモ澱粉加工乾燥装置：気流乾燥機

馬鈴薯澱粉の乾燥は並流乾燥プロセス、つまり湿った粉末材料と熱風の並流プロセスであり、熱伝達と物質移動の2つのプロセスで構成されています。熱伝達：湿った澱粉が熱風と接触すると、熱風は熱エネルギーを湿った澱粉の表面に伝達し、次に表面から内部に伝達します。物質移動：湿った澱粉中の水分は、液体または気体の状態で材料の内部から澱粉の表面に拡散し、次に空気膜を介して澱粉の表面から熱風に拡散します。